La Scuola di Cucina

In cucina non ci sono segreti, ma conoscenze tecniche ed applicazioni. E, prima ancora, impegno e passione. Da Vittorio, tramite il racconto diretto dei suoi chef, vuole trasmettere proprio questi valori, fornendo indicazioni sul piano didattico e trasmettendo emozioni, con quel mix di professionalità e familiarità che da sempre contraddistingue l’atmosfera che si vive nel ristorante. Insieme alla brigata di cucina, coordinata dai fratelli Cerea e dal direttore creativo Paolo Rota e il pastry chef Simone Finazzi, sarà possibile assistere a sessioni di lavoro che comprendono nozioni di base, appuntamenti monotematici, approfondimenti sui mercati e sui luoghi di produzione, degustazioni e confronti.