50周年


1966年4月6日- 2016年4月6日
1966年4月6日- 2016年4月6日

1966年4月6日- 2016年4月6日

2016年4月6日,Ristorante Da Vittorio餐厅在贝加莫开业。这是切雷阿家族的伟大胜利,这是一个关于激情和勇气的故事,源于维托里奥·切雷阿的远见卓识和广阔视野。维托里奥在餐饮业拓宽了新视野,同时谨慎创新,创造出一种恒久弥新的风格。无论社会如何时尚更迭,都不断迸发出新的活力。他的孩子们同样追求这种精神。 这是一个关于辛勤工作和不懈努力的故事,也同样是一个满怀喜悦的故事;这是一个成功的家庭传奇,也是“意大利制造”创新和优质的象征;这是一个在餐饮服务业及其他行业树立的良好榜样;这是一个团结一心的27人大家庭。切克和波波镇守后厨,罗塞拉负责餐厅和接待处,弗朗西斯科负责外部事务,芭芭拉则远驻贝加莫上城的Pasticceria Cavour ,母亲布鲁娜为“总舵主”,控制整个家族的平衡——妻子们、丈夫们、孙子们都在后厨、餐厅和法式甜品店里贡献才干。Da Vittorio是一个真正的持续经营的品牌,拥有世界级声誉和高道德标准——这一切都源于一个爱情故事。
布鲁娜夫人的故事

布鲁娜夫人的故事

布鲁娜女士回顾过去的五十年时深怀感触。用她的话来说: “维托里奥和我决定开一家自己的餐厅。当时的我还是挺恐慌,尽管他很有勇气,他其实也有点害怕。” 尽管现在维托里奥已不在我们身边了,但在布鲁娜的话语中,他的音容笑貌仍与大家相伴。布鲁娜说:“他是个很特别的人,把自己的生命投入到工作中去。” 他们的爱情故事始于贝加莫Orobica酒吧里的一杯热巧克力。布鲁娜夫人过去常常在看完电影后去见她的未来丈夫。她承认:“我对维托里奥一见钟情。在他母亲的帮助下我俘获了他。”在他们首次见面两年之后,布鲁娜就戴着结婚戒指站在圣坛前了。过了一段时间,他们决定在贝加莫的viale Roma(现为viale Papa Giovanni XXIII)开一家餐厅。布鲁娜负责制作蛋糕和“cannoncini” (糕点角),维托里奥在厨房工作。维托里奥给贝加莫带来的主要创新是“鱼”——一种当时还不为主流的食材。
布鲁娜夫人的故事
布鲁娜夫人的故事
布鲁娜夫人的故事
与此同时,他们的孩子在不断成长,孩子们不学习的时候就在餐馆帮忙。切雷阿夫人说:“他们过去常常放学回家,把书包扔在角落里就走进厨房或餐厅。” 当孩子们长大了,他们也在这个世界开始了各自的人生冒险::切克旅行很多,弗朗西斯科旅行略少一些,波波去了法国修行。与此同时,两个最小的孩子也慢慢长大了:芭芭拉现在经营着Cavour咖啡甜品店,而罗塞拉因为之前照料他的奶奶,想成为一名医生。 贝加莫餐厅开张多年后,切雷阿家族乔迁至布鲁萨波尔托,数周后维托里奥去世了。布鲁娜颇有感怀:“我很高兴他能看到新餐馆的开张。我非常爱我的丈夫,我对他的感情如此强烈,以至于能感觉到他仍然就在我身边。”现在布鲁娜的孙子孙女们也加入了她儿女们的事业,但是正如切雷阿夫人所说:“我更希望孙辈们走出自己的道路。很高兴他们能在周六晚上帮忙,但他们需要追寻自己的梦想。”
How the dishes of Ristorante Da Vittorio evolved

Da Vittorio菜品的演变

“我丈夫的菜很美观,我儿子的菜更讲究。”布鲁纳·切雷阿夫人很明确这一点。餐厅一方面将意大利的美食传统付诸实践,另一方面,继承者们帮助它与时俱进。传统与现代密不可分,这就是如今Da Vittorio餐厅的美食王牌。

Da Vittorio菜品的演变