Da Vittorio
Shanghai
Da Vittorio Shanghai è il primo ristorante della famiglia Cerea al di fuori dei confini europei. Affacciato sul Bund, uno dei luoghi simbolo della città più grande della Cina, mantiene lo stile, l’eleganza e la cura per il dettaglio che hanno reso Da Vittorio un punto di riferimento mondiale nella ristorazione e nell’accoglienza. Stefano Bacchelli, già resident chef di Da Vittorio St. Moritz, guida una brigata composta da 25 elementi, tra cui spiccano i sous chef Francesco Bonvini e Tom Yuan, il pastry chef Frederic Jaros, il panettiere Tony Tan, il maître Peter Tian e il sommelier Declan Tang, che sovrintende a una cantina con circa 500 etichette. A coordinare le attività del team, accanto al general manager Levi Fu e al restaurant manager Enrico Guarnieri, Anna Rota in qualità di front office manager.
Il Ristorante
Con i suoi 80 coperti, Da Vittorio Shanghai propone un menù in cui trovano spazio anche celebri signature dishes degli executive chef Chicco e Bobo Cerea, come i Paccheri alla Vittorio o l’Uovo all’Uovo. Accanto alla sala principale, i clienti possono usufruire di 5 private room (tra loro connesse) per pranzi di lavoro o cene più intime.
Gli ospiti possono inoltre gustare alcuni signature cocktail della drink list di Da Vittorio, come il “Fifty”, oppure scegliere tra liquori, whisky, gin, vodka, rum delle migliori etichette. Figura anche una selezione di sake e tè particolarmente aromatici.
Gli ospiti possono inoltre gustare alcuni signature cocktail della drink list di Da Vittorio, come il “Fifty”, oppure scegliere tra liquori, whisky, gin, vodka, rum delle migliori etichette. Figura anche una selezione di sake e tè particolarmente aromatici.