Shanghai

DA VITTORIO SHANGHAI è il primo ristorante aperto dalla famiglia Cerea fuori dall'Europa. Situato nel Bund, punto nevralgico di Shanghai, proprio di fronte al Lujiazui. Il distretto finanziario più vivace della Cina, DA VITTORIO SHANGHAI ha portato nella città il suo stile impeccabile nell’accoglienza e la sua cucina di pesce all'avanguardia. Grazie all'uso creativo di ingredienti locali, DA VITTORIO SHANGHAI ha conquistato molti cuori e punta ad offrire ai suoi clienti a Shanghai un'esperienza enogastronomica italiana di prim’ordine.

Da luglio 2025, DA VITTORIO SHANGHAI accoglierà un volto familiare: Leonardo Zambrino che torna a ricoprire il ruolo di Executive Chef. Dal 2013 al 2015, Leonardo ha lavorato presso la sede principale di DA VITTORIO a Bergamo, dove gli è stato affidato il compito cruciale di preparare tutti i piatti di pesce, segnando l'inizio del suo legame con la famiglia Cerea. In linea con la tradizione culinaria pionieristica e la ricerca di ingredienti di stagione della famiglia Cerea degli ultimi 50 anni, DA VITTORIO SHANGHAI propone un menù incentrato sui frutti di mare che celebra la tradizione della famiglia Cerea e piatti tipici come gli iconici "Paccheri alla Vittorio" e "Uovo all'uovo". Oltre a rifornirsi dei migliori ingredienti a livello globale , Leonardo e il suo team hanno esplorato anche gli ingredienti e i profili di sapore locali, alla costante ricerca di nuove scoperte per ispirare il processo creativo. Quando la tradizione cinese incontra il classico italiano, la popolare pasta alla zucca di pesce è una raffinata reinterpretazione di un classico di DA VITTORIO con ingredienti locali, utilizzando la zucca di pesce come sostituto dell'originale pancia di merluzzo; più di recente, un piatto con il Croacker Giallo Cinese “alla Clessidra”, è un'altra perfetta reincarnazione del famoso “Bianco di Branzino alla Clessidra”.

La nostra collezione di cocktail è una combinazione di originalità e stagionalità, mette in mostra in modo vivido i sapori della cucina e della cultura italiana, offrendo al contempo un'esperienza di consumo di bevande indimenticabile.