La creatività, la tecnica e i sapori unici della cucina firmata dai fratelli Cerea incontra l’accoglienza e la classe che contraddistinguono il Carlton Hotel di St. Moritz.
Dopo l’apertura nel 2012, due anni dopo Da Vittorio St. Moritz ottiene la prima Stella Michelin e nel 2020, sotto la guida di Paolo Rota (da sempre a fianco di Chicco e Bobo, di cui è anche cognato), la seconda. Mentre nel 2018 la guida Gault Millau Svizzera ha assegnato al ristorante un punteggio di 18/20.